根据WHO的数据，全球中、低收入国家的孕妇中，受维生素A缺乏影响的比例高达15.3%，因此孕妇属于维生素缺乏的高风险人群。

维牛素A缺乏影晌胚胎发育

   孕期维生素A缺乏，可导致胎儿发育迟缓、生长停滞；长期严重缺乏，胎儿先天性心脏病的患病率增高，胎儿眼组织、循环、呼吸、泌尿系统畸形发生率增加。

维生素A缺乏影响视觉

     维生素A缺乏会引起视感光物质视紫红质的合成不足，机体暗适应能力下降，严重者可导致妊娠母体和出生新生儿夜盲。此外，维生素A缺乏还会导致干眼症的发生。

维生素A缺乏危害皮肤粘膜健康

    维生素A缺乏容易造成皮肤干燥、粗糙、毛囊过度角化，嗅觉、味觉改变，口腔、消化道、呼吸道和泌尿生殖道粘膜失去滋润和弹性，细菌易于侵入，呼吸、泌尿生殖系统等感染发生率增加。

   维生素A缺乏还会造成胎盘上皮以及胎膜损伤，导致胎盘发育不良、流产、早产及胎膜早破。

维生素E有助于维持正常妊娠

     正常、稳定的维生素E水平能够增加卵巢功能，维持妊娠延续。临床常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。既然维生素A缺乏有诸多的危害，是不是多多益善呢？答案是否定的。维生素A属于脂溶性维生素，补充过多，容易在体内蓄积中毒，引发一系列毒性反应，同时也会引起胎儿组织器官发育畸形，危及母婴健康。因此，维生素A应维持在适当水平，避免维生素A缺乏和防范补充过量。

维生素E可防止维生素A氧化、保护生物膜和神经细胞

    维生素E是重要的强抗氧化剂，能够有效清除自由基，防止维生素A和细胞
膜上脂质过氧化，保护生物膜以及神经细胞免受自由基的毒害。研究发现，发生胎膜早破、胎儿窘迫的孕妇血清维生素E水平明显下降。

维生素E缺乏影响胚胎发育

    维生素E缺乏可影响神经系统和肌肉组织的发育，是某些儿童神经、肌肉疾病的病因之。

早产儿、低体重儿更容易出现维生素E缺乏

    由于胎盘屏障的作用，母体维生素E只能部分转运给胎儿，母体维生素E水平会影响新生儿维生素E水平。早产儿和低体重儿体内储备不足，是维生素E缺乏的高危人群。

维生素A、E水平越高越好吗？

    答案是否定的。维生素A、E属于脂溶性维生素，补充过多，容易在体内形成蓄积中毒，引发一系列毒性反应，同时也会引起胎儿组织器官发育畸形，危及母婴健康。

  此外，国外研究报道，食物维生素E的高摄入加上维生素E补充剂的双重作用，胎儿先心病的发病率増加9倍。因此，机体维生素A、E水平要适当，防止不足和补充过量危害母婴健康。

维生素A的主要来源

    存在于动物性食物中的维生素A能够直接被人体利用，植物性食物中维生素A生物利用度低于动物性食物

维生素A含量丰富的食物包括：

动物性食物：动物肝脏、肾脏、奶及奶制品、鱼类、贝类、禽蛋等

有色水果：杏、木瓜、枇杷、芒果、樱桃、香蕉、苹果等

有色蔬菜：青椒、辣椒、胡萝卜、西红柿、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、苜蓿、豌豆苗、芹菜、莴苣、芦笋等
豆类植物：黄豆、

绿豆、豌豆等

维生素E的主要来源

  天然维生素E广泛存在于各种油料种子及植物油中，食用油通常是人们从膳食中摄取维生素E的主要来源。
维生素E含量丰富的食物包括：

植物油：麦胚油（含量最丰富）、葵花油、人造黄油、棕榈油、玉米油、橄榄油、花生油、大豆油、芝麻油（特别是小磨香油）等

动物性食物：鱼油、痩肉、蛋、乳类等