必需氨基酸是人体自身不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中摄取的氨基酸。它是人体(或其它脊椎动物)必不可少，而机体内又不有合成的，必须从食物中补充的氨基酸，称必需氨基酸。对成人来讲必需氨基酸共有八种，见下表。如果饮食中经常缺少表内氨基酸，可影响健康，它对婴儿的成长起着重要的作用，对婴儿来说，组氨酸也是必需氨基酸。

临床意义

异常结果：如果人体内缺少蛋白质，轻者体质下降，发育迟缓，抵抗力减弱，贫血乏力，重者形成水肿，甚至危及生命。一旦失去了蛋白质，生命也就不复存在。蛋白质的基本单位是氨基酸。如果人体缺乏任何一种必需氨基酸，就可导致生理功能异常，影响抗体代谢的正常进行，最后导致疾病。会产生抗体代谢障碍。必需氨基酸摄入不足就会引起胰岛素减少，血糖升高。

相关疾病：小儿营养不良性消瘦，营养代谢障碍疾病，贫血。

相关症状：血糖升高 ，胎儿生长发育迟缓，乏力，水肿。